طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

میگو سوخاری با خمیر بنیه

 

7 Meygo SokhariWwW.KamYab.Ir 1 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است که در بیشتر نقاط جهان مورد توجه می باشد.گوشت میگواز ارزش غذایی بالایی برخوردار است. میگوی ریز بیشتر برای سرخ کردن وتهیه سس مناسب است ولی نوع درشت آن را می توان برای طبخ انواع غذاها بکار برد.

مواد لازم: برای میگو

‏ ۱۰ عدد میگو بزرگ

‏ آرد ذرت به میزان لازم
‏ روغن برای سرخ کردن عمیق
مواد لازم : برای خمیر
‏ ۱۰۰ گرم آرد
‏ ۲۰۰ میلی لیتر آب یخ
‏ ١/٢ قاشق چایخوری بکینگ پودر
‏ ١/۴ قاشق چایخوری نمک
‏ ۱ زرده تخم مرغ

طرز تهیه :

آرد ذرت را روی میگو پاک شده الک کنید .آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه الک کنید. زرده تخم مرغ‎ ‎را به ‏آرامی زده و آب سرد را به زرده اضافه کنید وهم بزنید تا مایع صاف شود. سپس ۲ تکه یخ را اضافه کرده وهم بزنید،این ‏کار باعث می شود ،که خمیر در طول استفاده سرد باقی بماند که باعث ترد شدن میگو می شود. سپس ترکیب را با مخلوط ‏آرد اضافه کرده وخوب هم بزنید. تا ترکیب به غلظت برسد.سپس روغن را در تابه داغ کنید ومیگو را چندین بار توی ‏ترکیب زده و در روغن قرار داده تاسرخ وطلایی شود. سپس روی حوله کاغذی روغن اضافه آن را بگیرید وبا سس ‏دلخواه سرو کنید.‏
نکته : روغن باید تا ۱۷۰ درجه داغ شودوبه حدی باشد که تکه های میگو در آن شناور شود.میگو را چندین بار درمایع ‏زده تا تمام سطح میگو آغشته به مایع شود.‏

1 Meygo SokhariWwW.KamYab.Ir 1 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

4 Meygo SokhariWwW.KamYab.Ir 1 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

Shrimp Tempura 3 e1322085178604 300x199 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه الک کنید. ‏

Shrimp Tempura 4 e1322085217437 300x99 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

زرده را با آب سرد زده تا صاف شودوتکه های یخ را اضاف کنید

Shrimp Tempura 5 e1322085464657 300x100 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

ترکیب را با مخلوط آرد اضافه کرده وخوب هم بزنید‏

Shrimp Tempura 2 e1322084984498 300x199 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

روغن را در ظرفی بریزید وگذاشته تا داغ شود

Shrimp Tempura 7 e1322085557952 300x199 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

میگو را در خمیر زده

Shrimp Tempura 8 e1322085612788 300x199 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

Shrimp Tempura II 550x366 300x175 طرز تهیه میگو سوخاری با خمیر بنیه

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه